SERVERINGSFÖRSLAG

Mjuk eller kokt salami bör skäras i tunna bitar för att få ut mest smak och doft. Hård eller lufttorkad och lagrad salami bör skäras desto tjockare, gärna så pass tjocka skivor att de ska kunna stå på sin egen kant. Salamikorv är de flesta av oss vana att se på plockbord och som typiska aptitretare och utgör dels en dekorativ del av serveringsbordet men också en uppskattad, då den passar ihop med många olika sorters plockmat och smakerna brukar gifta sig på ett mycket passande sätt. Goda, hårda ostar är dessutom mer än lämpliga att servera tillsammans med ett antal av de kryddigare salamisorterna. Alla typer av salami kan även utgöra en stor del i klassiska pasta- och tomatsåser för att skapa en unik kryddning och smak. Salami ses också allt oftare på pizzor och i calzone.